Categoriearchief: Nieuws

Nieuws wordt voornamelijk via Facebook gedeeld maar incidenteel delen we hier iets uitgebreidere berichten.

Goud

Flessen in gersteveldWe hadden al eens geschreven dat we bier willen gaan brouwen met lokale gerst, daar lijkt voortgang te zijn!
De boeren van de Korenschoof zijn een samenwerking aangegaan met de Doesburger Eng en boerderij Kreel op de Ginkelse hei om allemaal brouwgerst te verbouwen en deze gezamenlijk te laten vermouten! Eind vorige maand zijn we wezen kijken bij de goudgele velden, het stond er prachtig bij!

Begin deze maand is de gerst geoogst en hieronder een paar foto’s van de oogstdag.

 

 

Ons tweede bier: Hermelijn!

Hermelijn
Hermelijn

Na het succes van Otto-II willen we jullie met gepaste trots ons tweede bier presenteren: Hermelijn, een hoppig weizen!
In dit bier combineren we de aroma’s van het traditionele Duitse weizenbier met de aroma’s van Amerikaanse citrus hoppen. De smaak is fris zomers en aantrekkelijk hopbitter. Hoe dan ook een smakelijke en unieke dorstlesser!

Vrijdag 19 juli om 17:00u in café de Zaaier.

Hoogste punt bereikt!

Graanveld met onze hop plantage
Graanveld met onze hop plantage

hop heeft hoogste punt bereiktOp ons hopveld gaat het best goed! De plantjes hebben er zin in, ook al zijn ze dit voorjaar voor het eerst op deze plek neergezet. Afgelopen weken is het hoogste punt door meerdere planten bereikt, dat wordt nog druk bovenin.
Dit jaar zullen we vast een hoop bellen kunnen oogsten!

Ook zullen we dit jaar kunnen bepalen welke soorten hop het bij ons goed doen: goed groeien, weinig last van aantasting, goede productie, hoge kwaliteit hopbellen etc. etc. Volgend jaar kunnen we die gegevens weer gebruiken om ons hopveld efficiënter in te richten.

Otto loopt hard

Flessen vullen
Flessen vullen

Onze Otto mag dan mank zijn, en volgens sommigen te dik, hij loopt toch harder dan we hadden durven hopen! Op verschillende plekken is hij nu op. Dus hebben we vandaag nieuwe flessen afgevuld en over 1 tot 2 weken kunnen ze uitgeleverd worden naar de verschillende winkels en slijterijen!

Otto’s stijl

Tja, de vraag over Otto’s stijl hadden we natuurlijk kunnen verwachten. In welk hokje kunnen we Otto plaatsen, als we bij Untappd willen aangeven dat we hem nu nuttigen, of bij Ratebeer aan willen geven wat we er van vinden?

Voorafgaand aan de presentatie van Otto II van Gelre is op Facebook een kleine discussie ontstaan waarin Maarten Immerzeel het volgende vraagt:

… de brouwerij even toegevoegd aan ratebeer.com. Bier wil ik ook graag toevoegen (kan ik hem vrijdag om 16 uur gelijk even beoordelen). Wat is volgens jullie de bierstijl?

Eigenlijk is onze Otto II van Gelre in geen hokje te plaatsen:

… het is heel moeilijk om dit bier specifiek in een stijl in te delen. Wat denk jij dat het is; amberkleurig, hoppig ondergistend en 7,5-8%?
Volgens ons past het in geen enkele bestaande groep, eventueel een zware Alt maar die zijn niet ondergistend, een munchener dunkel? daar istie niet donker genoeg voor…

Daarna geeft Maarten terecht aan:

Met deze omschrijving zou ik geen stijl weten. Meestal gaan ze dan op de “grote hoop” van de Belgian Ales of Belgian strong ales. Maar daar zit het dan qua alcoholpercentage ook weer net tussenin Misschien dat ik of anderen er morgen iets van kunnen vinden (niet dat het uitmaakt, maar ja, er moet nu eenmaal een stijl opgeplakt)

Maar helaas kunnen we geen gebruik maken van een ‘catch all’ belgische ale groep:

Het is met de ondergist wel eerder een Duitse dan een Belgische stijl natuurlijk. Misschien een doppelbock?

Otto komt het dichtst bij de doppelbock maar staat er ook best nog wel ver vanaf omdat Otto totaal niet zoet is, eerder droog met een mooie hopbitterheid die in de doppelbock niet terug te vinden is. Daarnaast is de moutgeur matig en heeft niets gebrands, bij Otto overheersen de hoparoma’s.

Nu kunnen we natuurlijk berusten en als jonge brouwerij van de luxe genieten dat een commerciële brouwerij zich niets van bierstijlen hoeft aan te trekken.
Maar we kunnen ook onze eigen stijl benoemen en dan zouden we dit bier toch als een Wagenings Sterk Amber willen classificeren, met als belangrijkste kenmerken:

  • amber kleurig
  • geur is hoppig, enigszins moutig
  • body is vol, hopbitter, droog
  • hoger alcohol percentage (8%)
  • nasmaak is zacht moutig, licht bittertje, 

Een ideaal bier voor een zomers terrasje, of een zonnige Vaderdag!

 

Rondje rijden met Otto

Rondje rijden met Otto
Rondje rijden met Otto

Het aftellen is begonnen.

Afgelopen namiddag hebben we onze Otto een ritje door Wageningen gegeven. De 4 locaties die ons bier gaan verkopen hebben nu allemaal voorraad. De fustjes en flessen kunnen nog even twee nachten rusten zodat het straks netjes getapt en geschonken gaat worden!

Nog twee nachtjes slapen!

Komende vrijdag introductie Otto II van Gelre!!

Glimmend gepoetste fustjes Otto II van Gelre
Glimmend gepoetste fustjes Otto II van Gelre

Onze Otto is klaar voor de introductie!

Vandaag hebben we hard gepoetst op onze tweedehands fusten. Zonnebril op want ze glimmen behoorlijk! De fusten zijn nu ook van onze naam voorzien zodat ze goed herkenbaar zijn: daar zit kwaliteitsbier in 😉

Flessen met etiket Otto II van Gelre
Flessen met etiket Otto II van Gelre

Ook hebben we een voorraad flessen van etiketten voorzien. Daar moesten we toch wel even voor gaan zitten. In het begin kost het wat moeite om zo’n etiket netjes op de fles te krijgen, maar na verloop van tijd verkregen we toch enige vaardigheid.

Nu is het bier klaar voor het grote moment! Komende vrijdag 7 juni om 16:00 uur introduceren we onze Otto op tap in de Vlaamsche Reus. Vanaf dat moment is Otto ook beschikbaar bij cafe Carre en Vreemde Streken! De flessen zullen te koop zijn bij slijterij Woudenberg. Meer locaties volgen binnenkort.

Voortgang met de brouwerij

Zo, nog een horde is genomen!

Vloer-voor-naDe vloer van ons bedrijfspand zag eruit zoals een garagevloer er wel uitziet, olie en verfvlekken overal. Totaal niet geschikt om goede kwaliteit bier op te bereiden. Er moest een goede deklaag op komen en die is afgelopen week aangebracht. We zijn er best wijs mee!

Nu dat RVS nog!

Tip van de sluier

Otto
Otto

Voorruit, dan toch een tip van de sluier! 🙂
Ter gelegenheid van het 750 jarig jubileum van onze stad Wageningen hebben we een bier gebrouwen naar beproefd eigen recept: ondergistend, amberkleurig, fris hoppig en met 8% alcohol. We noemen het bier Otto II van Gelre, naar de man die Wageningen 750 jaar geleden stadsrechten gaf.