Op het festival Pure Passie hebben we heel veel enthousiaste reacties gekregen op onze Craft Radler. Een aantal bezoekers hebben ons zelfs toevertrouwd nooit meer Radler in een flesje te kopen!
Omdat wij onze Raddraaier Radler niet in een fles kunnen verkopen, als we het in de fles doen moeten we het drankje ‘mishandelen’ om te voorkomen dat de flesjes gaan exploderen, geven we hierbij het recept zodat jullie bij mooi weer ook lekker zelf Craft Radler kunnen maken!
Voor de Craft Radler hebben we het volgende nodig:
– Hermelijn of Otto II (of een ander lekker bier)
– Citroen limonade
Het recept voor de citroen limonade staat hieronder!
Ingrediënten lijst citroen limonade (~1,5 liter citroen limonade ~ 3 liter Craft Radler)
Voor de siroop:
– 100 ml vers citroensap (~2 grote citroenen)
– 100 gr suiker
– 100 ml water
Om het af te maken:
– Gele deel van de citroen schil
– 1,5 L bruisend water (bv Spa rood)
Bereiding van de citroen limonade (Lemonade)
Voor de lekkerste citroen limonade moet eerst siroop gemaakt worden:
- Leg de citroenen even te weken in wat water. Neem de citroenen af en gooi spoelwater weg.
- Breng de 100ml water en 100 gr suiker aan de kook, roer zodat de suiker oplost.
- Voeg daarna het citroensap toe en breng het geheel nogmaals aan de kook, niet doorkoken!
- Stop de schillen in een schone voorverwarmde fles en schenk de hete siroop op de schillen (zest).
- Laat de siroop een nacht afkoelen en trekken (bij enige mate van ongeduld kan deze stap overgeslagen worden)
- Als het goed is, heb je nu ongeveer 250mL citroen siroop.
Om nu de limonade te maken wordt de siroop met 1,5L bruisend water (of de verhouding die je lekker vind) verdund. Je hebt nu een perfecte limonade om een Craft Radler mee te maken. Als je de siroop of limonade langer wil bewaren dan moeten de schillen er na een dag uitgehaald worden, te lang trekken zal de smaak bitter maken.
Neem nu voor de lekkerste Craft Radler 1 deel ambachtelijk bier en 1 deel citroen limonade. Met de Hermelijn als basis wordt het frisse dorstlesser met bite. Met onze Otto II als basis zal de Craft Radler een wat vollere, rondere smaak krijgen.
